Nos menus

Le Rendez-vous des pêcheurs vous propose ses menus sur place :
Le “Petit pêcheur” (midi et soir sauf le samedi soir et jours fériés), le menu “Inspiration” et le menu “Au fil de la saison”. Les gastronomes en culotte courte ne seront pas en reste, avec un mini menu composé d’un plat et un dessert à 18€.

Pour les plus pressés, n’hésitez pas à commander nos menus et plats à emporter !

Attention, afin d’éviter toute déconvenue, merci d’effectuer vos réservations et commandes uniquement par téléphone (02 54 746 748). Vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire ? Merci de nous prévenir lors de votre réservation…

MENU diner Le bal des Sens « Saint-Valentin 2025» Vendredi 14 Février 202595 €

Langoustine, ces demoiselles en tendresse d’échalotes
Flan de langoustine aux échalotes confites aromatisé au côteau du Layon


Entrée

Les Saint-Jacques, une Romance Veloutée, murmures de la Mer et des Champs

Noix de Saint-Jacques poêlées servies dans un velouté de chou-fleur, huile de vanille, crumble lentilles.


Plat

Le Sandre et la Truffe, Une Idylle Gourmande

Dos de sandre farci a la truffe noire cuite cuit basse température puis poêlé, tarte de topinambours caramélisés, sauce boulangère.


Dessert

Un Duo de Plaisir, intense et doux

Palet chocolat, brioche perdue, glace au lait Ribot fermentée, mousse noisettes grillées

Menu « Le petit pêcheur »29 €

(formule proposée au déjeuner et dîner du mardi au samedi midi, sauf dimanche et jours fériés).

Mise en bouche


Plat

Lieu cuit basse température, chou farci aux châtaignes, émulsion de langoustine au côteau du Layon

Low temperature cooked pollock, cabbage stuffed with chestnuts, langoustine emulsion with côteau du Layon


Dessert

Pudding à la brioche aromatisée au rhum servi tiède, glace « maison ».

Flavored brioche pudding served warm, homemade ice cream.

Menu « Inspiration »49 €

Mise en bouche


Entrée

Noix de Saint-Jacques poêlées servies dans un velouté de chou-fleur, huile de vanille, chou-fleur caramélisé.

Pan-fried scallops served in a cauliflower velouté, vanilla oil, caramelized cauliflower


Plat

Cabillaud farci poêlé et son beurre d’aromates, gratin de patate douce au pain d’épice.

Pan-fried stuffed cod with herb butter, sweet potato and gingerbread gratin.


Dessert

Mille-feuille maison « pur beurre » à la vanille des îles, coulis d’abricot.

Homemade “pure butter” mille-feuille with island vanilla, apricot coulis.


Une sélection de fromages de chèvre (AOC) et de vache de notre région, petite salade. (+12€)

A selection of goat (AOC) and cow cheese from our region, small salad.
(+12€)
Menu enfant : 1 plat et 1 dessert.

Children menu: 1 main course and 1 dessert.
18€

Menu « Au fil de la saison »69 €

Mise en bouche


Entrée

Flan de langoustines au coteau du Layon et échalotes confites, croustillant de de légumes pain au lait et miel

Langoustine flan with Coteau du Layon and candied shallots, crispy vegetables, milk bread and honey


Plat

Dos de sandre farci a la truffe noire cuite cuit basse température puis poêlé, tarte de topinambours caramélisé, sauce boulangère.

Pikeperch back stuffed with black truffle cooked at low temperature then pan-fried, caramelized Jerusalem artichoke tart, boulangère sauce.


Dessert

Palet chocolat, brioche perdue, glace au lait Ribot fermentée, mousse noisettes grillées

Chocolate puck, French toast, fermented Ribot milk ice cream, toasted hazelnut mousse


Une sélection de fromages de chèvre (AOC) et de vache de notre région, petite salade.

A selection of goat (AOC) and cow cheese from our region, small salad.
12€

Menu enfant : 1 plat et 1 dessert.

Children menu: 1 main course and 1 dessert.
18€