Nos menus

Le Rendez-vous des pêcheurs vous propose ses menus sur place :
Le “Petit pêcheur” (midi et soir sauf le samedi soir et jours fériés), le menu “Inspiration” et le menu “Au fil de la saison”. Les gastronomes en culotte courte ne seront pas en reste, avec un mini menu composé d’un plat et un dessert à 18€.

Pour les plus pressés, n’hésitez pas à commander nos menus et plats à emporter !

Attention, afin d’éviter toute déconvenue, merci d’effectuer vos réservations et commandes uniquement par téléphone (02 54 746 748). Vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire ? Merci de nous prévenir lors de votre réservation…

Menu « Le petit pêcheur »29 €

(formule proposée au déjeuner et dîner du mardi au samedi midi, sauf dimanche et jours fériés).

Mise en bouche

Plat

Saumon farci cuit basse température, petit épeautre « bio » aux champignons

Stuffed salmon cooked at low temperature, “organic” small spelt with mushrooms

Dessert

Madeleines au miel en pudding, sauce au chocolat chaud

Honey madeleines in pudding, hot chocolate sauce

Menu « Inspiration »49 €

Mise en bouche

Entrée

Dos de saumon mariné à l’huile de vanille, pain au lait citronné, pommes confites

Salmon fillet marinated in vanilla oil, hazelnut crumble of candied apples

Plat

Dorade royale farcie, saisie sur sa peau, beurre d’herbes, joue de bœuf braisé aux légumes, émulsion d’oignons caramélisés au miel d’acacia.

Stuffed royal sea bream, seared on its skin, herb butter, braised beef cheek with vegetables, caramelized onion emulsion with acacia honey.

Dessert

Mille-feuille maison « pur beurre » à la vanille des îles, coulis de griottes

Homemade “pure butter” mille-feuille with island vanilla, morello cherry coulis

Une sélection de fromages de chèvre (AOC) et de vache de notre région, petite salade. (+12€)

A selection of goat (AOC) and cow cheese from our region, small salad.
(+12€)
Menu enfant : 1 plat et 1 dessert.

Children menu: 1 main course and 1 dessert.
18€

Menu « Au fil de la saison »69 €

Mise en bouche

Entrée

Marbré de foie gras frais de canard « maison » au côteau du Layon, volaille et patate douce, pain frais au chocolat.

Marbled with fresh “homemade” duck foie gras with Côteau du Layon, poultry and sweet potato, fresh chocolate bread.

Plat

Ballotine de sandre farcie aux langoustines cuite basse température, tatin d’échalotes et navets laqués.

Zander ballotine stuffed with langoustines cooked at low temperature, shallot tatin and glazed turnips.

Dessert

Tarte tiède « Bourdaloue » et crème chiboust à la vanille caramélisée, caramel au beurre salé

Warm “Bourdaloue” tart and chiboust cream with caramelized vanilla, salted butter caramel

Une sélection de fromages de chèvre (AOC) et de vache de notre région, petite salade.

A selection of goat (AOC) and cow cheese from our region, small salad.
12€
Menu enfant : 1 plat et 1 dessert.

Children menu: 1 main course and 1 dessert.
18€