Nos menus

Le Rendez-vous des pêcheurs vous propose ses menus sur place :
Le “Petit pêcheur” (midi et soir sauf le samedi soir et jours fériés), le menu “Inspiration” et le menu “Au fil de la saison”. Les gastronomes en culotte courte ne seront pas en reste, avec un mini menu composé d’un plat et un dessert à 18€.

Pour les plus pressés, n’hésitez pas à commander nos menus et plats à emporter !

Attention, afin d’éviter toute déconvenue, merci d’effectuer vos réservations et commandes uniquement par téléphone (02 54 746 748). Vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire ? Merci de nous prévenir lors de votre réservation…

MENU diner Le bal des Sens « Saint-Valentin 2025» Vendredi 14 Février 202595 €

Langoustine, ces demoiselles en tendresse d’échalotes
Flan de langoustine aux échalotes confites aromatisé au côteau du Layon

Entrée

Les Saint-Jacques, une Romance Veloutée, murmures de la Mer et des Champs

Noix de Saint-Jacques poêlées servies dans un velouté de chou-fleur, huile de vanille, crumble lentilles.

Plat

Le Sandre et la Truffe, Une Idylle Gourmande

Dos de sandre farci a la truffe noire cuite cuit basse température puis poêlé, tarte de topinambours caramélisés, sauce boulangère.

Dessert

Un Duo de Plaisir, intense et doux

Palet chocolat, brioche perdue, glace au lait Ribot fermentée, mousse noisettes grillées

Menu « Le petit pêcheur »29 €

(formule proposée au déjeuner et dîner du mardi au samedi midi, sauf dimanche et jours fériés).

Mise en bouche

Plat

Croustillant de saumon « label rouge », écrasée de pomme de terre aux herbes, émulsion de langoustine au Layon

Crispy “red label” salmon,, mashed potatoes with herbs, langoustine emulsion with Layon

Dessert

Crème brûlée à la vanille

Vanilla Crème Brûlée

Menu « Inspiration »49 €

Mise en bouche

Entrée

Saumon label rouge « Écosse » mariné aux agrumes, poireaux vinaigrette, pain au lait et citron « maison »

Red Label “Scotland” salmon marinated in citrus fruits, leek vinaigrette, homemade bread pudding and lemon

Plat

Cabillaud farci poêlé et son beurre d’aromates, quinoa gourmand.

Pan-fried stuffed cod with herb butter and delicious quinoa.

Dessert

Mille-feuille maison « pur beurre » à la vanille des îles, coulis d’abricot.

Homemade “pure butter” mille-feuille with island vanilla, apricot coulis.

Une sélection de fromages de chèvre (AOC) et de vache de notre région, petite salade. (+12€)

A selection of goat (AOC) and cow cheese from our region, small salad.
(+12€)
Menu enfant : 1 plat et 1 dessert.

Children menu: 1 main course and 1 dessert.
18€

Menu « Au fil de la saison »69 €

Mise en bouche

Entrée

Noix de Saint-Jacques poêlées servies dans un velouté de chou-fleur, huile de vanille, chou-fleur caramélisé.

Pan-fried scallops served in a cauliflower velouté, vanilla oil, caramelized cauliflower.

Plat

Dos de sandre farci aux langoustines cuit basse température puis poêlé, flan d’échalotes confites et topinambours caramélisés.

Pike-perch back stuffed with langoustines cooked at low temperature then pan-fried, candied shallot flan and caramelized Jerusalem artichokes.

Dessert

Véritable baba “fabrication maison” imbibé au vieux rhum, sorbet ananas

Real “homemade” baba soaked in old rum, pineapple sorbet

Une sélection de fromages de chèvre (AOC) et de vache de notre région, petite salade.

A selection of goat (AOC) and cow cheese from our region, small salad.
12€
Menu enfant : 1 plat et 1 dessert.

Children menu: 1 main course and 1 dessert.
18€